冬笋炒虾仁的做法步骤

文章来源:山东聊城鲁妈妈小吃培训学校
文章关键字:冬笋炒虾仁的做法步骤 日期:2017-12-22

　　食材明细：

　　虾仁、冬笋、青椒、油、料酒、盐、糖、淀粉、姜

　　做法步骤：

　　1、食材择洗干净，冬笋切片，放在加了盐的水里浸10分钟，有助于去涩;

　　2、浸过的冬笋捞出沥水;

　　3、热锅热油，放入虾仁和姜片，中大火翻炒，加入1勺料酒，炒匀变色后撇油(捞出虾仁，油留锅底)盛出备用;

　　4、放入冬笋大火翻炒至大概半熟;

　　5、放入青椒翻炒，加盐，按自己喜好可以加一点点糖，炒匀;

　　6、加小碗半碗水，加盖中大火烧1分钟;

　　7、加入虾仁大火翻炒片刻，1小勺淀粉加少量水调匀，倒入锅中;

　　8、大火，快速翻炒收汁就可盛出。